Wer den Namen Katharina Wolschner in eine Suchmaschine eingibt, landet fast immer bei der Gastronomie-Szene. Dort ist sie als Journalistin, langjährige Chefredakteurin des Fachmagazins Rolling Pin und als Ehefrau des Berliner Sternekochs Tim Raue bekannt. Seit ihrer Heirat tritt sie überwiegend unter dem Namen Katharina Raue auf, was die Suche nach Katharina Wolschner oft verwirrend macht. Mal geht es um ihren Geburtsnamen, mal um ihre Rolle im Fernsehen, mal um das Privatleben.
Dieser Artikel ordnet alles sauber ein. Er trennt gesicherte Fakten von Behauptungen, die sich in vielen Online-Texten wiederholen, aber nicht belegt sind. Du erfährst, wer Katharina Wolschner ist, wie ihr beruflicher Weg aussieht, was sie im Fernsehen macht und was über ihr Leben mit Tim Raue öffentlich bekannt ist. Am Ende findest du eine FAQ mit den häufigsten Fragen.
Wer ist Katharina Wolschner? Der schnelle Überblick
Katharina Wolschner ist eine österreichische Journalistin und Gastronomie-Expertin. Sie leitete viele Jahre die Redaktion von Rolling Pin, einem Fachmagazin für Gastronomie und Hotellerie im deutschsprachigen Raum. Heute ist sie vor allem gemeinsam mit ihrem Mann Tim Raue in der Öffentlichkeit sichtbar, unter anderem im Fernsehen und bei Veranstaltungen.
| Merkmal | Information |
|---|---|
| Name bei Geburt | Katharina Wolschner |
| Heute bekannt als | Katharina Raue |
| Herkunft | Österreich |
| Beruf | Journalistin, Gastronomie-Expertin, TV-Präsenz |
| Bekannt durch | Rolling Pin, TV-Format “Raue – Der Restaurantretter” |
| Verheiratet mit | Tim Raue (seit Juli 2017) |
Diese Eckdaten werden von mehreren Medien übereinstimmend genannt. Wo Quellen sich widersprechen, weisen wir in diesem Artikel darauf hin, statt Vermutungen als Tatsachen darzustellen.
Herkunft und Name: Katharina Wolschner oder Katharina Raue?
Nach übereinstimmenden Berichten stammt Katharina Wolschner aus Österreich. Das passt zu ihrem beruflichen Umfeld, denn Rolling Pin ist ein österreichisches Fachmagazin mit starker Präsenz in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Einige Webseiten nennen konkrete Städte oder Regionen als Herkunftsort, doch diese Angaben variieren von Seite zu Seite und sind nicht durch verlässliche Primärquellen belegt. Deshalb halten wir uns hier bewusst zurück.
Wichtiger für die Suche ist die Namensfrage. Katharina Wolschner ist ihr Geburtsname und der Name, unter dem sie als Journalistin publizierte. Seit der Hochzeit mit Tim Raue im Juli 2017 wird sie in den Medien zunehmend als Katharina Raue geführt. Ältere Artikel, Interviews und Berichte nennen sie jedoch weiterhin Katharina Wolschner. Genau deshalb tauchen beide Namen parallel auf, und wer nach Katharina Wolschner sucht, meint in der Regel dieselbe Person wie bei Katharina Raue.
Für die Recherche ist das ein praktischer Hinweis: Wer nur nach einem der beiden Namen sucht, übersieht einen Teil der Berichterstattung. Wer die Person vollständig erfassen will, sollte beide Schreibweisen kombinieren.
Beruflicher Werdegang: Journalismus bei Rolling Pin
Der bekannteste Teil im Lebenslauf von Katharina Wolschner ist ihre Arbeit bei Rolling Pin. Mehrere Medien beschreiben sie als Chefredakteurin des Magazins. Neuere Berichte, etwa zur RTL-Sendung aus dem Jahr 2024, bezeichnen sie als ehemalige Chefredakteurin. Daraus lässt sich ablesen, dass sich ihr beruflicher Schwerpunkt in den vergangenen Jahren verlagert hat, weg von der täglichen Redaktionsleitung, hin zu Beratung, Fernsehen und öffentlichen Auftritten.
Was ist Rolling Pin?
Rolling Pin gilt als eines der bekanntesten Gastronomie-Magazine im deutschsprachigen Raum. Es richtet sich an Köchinnen und Köche, Restaurantbetreiber, Hoteliers, Sommeliers und Barkeeper. Das Magazin ist nicht nur Printmedium und Webseite, sondern auch Veranstalter. Jedes Jahr findet die Rolling Pin Convention statt, ein großes Branchentreffen, das der Tagesspiegel als eine Art “Grüne Woche de luxe für Köche und Kellner” beschrieb. Dort treffen sich Tausende Gäste aus der Branche, und im Rahmen der Veranstaltung werden die Rolling Pin Awards vergeben, mit Kategorien wie Koch des Jahres, Sommelier des Jahres oder Bar des Jahres.
Für eine Journalistin und Chefredakteurin bedeutet das: Sie arbeitet an der Schnittstelle zwischen Redaktion, Branche und Öffentlichkeit. Sie entscheidet nicht nur, welche Geschichten erscheinen, sondern prägt auch, welche Themen die Gastronomie beschäftigen.
Was macht eine Chefredakteurin eigentlich?
Die Chefredaktion trägt die redaktionelle Gesamtverantwortung. Dazu gehören die Themenplanung, die Auswahl und Betreuung von Autorinnen und Autoren, die Qualitätssicherung, die Tonalität des Mediums und häufig auch die Außenvertretung bei Interviews, Podcasts und Veranstaltungen. In einem Fachmedium wie Rolling Pin kommt hinzu, dass man die Branche sehr gut kennen muss: Trends in der Küche, wirtschaftliche Zwänge von Betrieben, Personalmangel, Gästeerwartungen und Preisentwicklungen.
Genau dieses Wissen ist der Grund, warum Katharina Wolschner später auch im Fernsehen gefragt war. Wer jahrelang beobachtet hat, woran Restaurants scheitern oder wachsen, bringt fachliche Glaubwürdigkeit mit, und die ist bei Formaten über Gastronomie-Coaching entscheidend.
Katharina Wolschner im Fernsehen: Raue – Der Restaurantretter
Ein großer Teil der öffentlichen Aufmerksamkeit für Katharina Wolschner kommt aus dem Fernsehen. Gemeinsam mit Tim Raue übernahm sie 2023 das RTL-Format, das heute unter dem Titel “Raue – Der Restaurantretter” läuft. Zuvor hatte das Paar in einem Podcast von Rolling Pin erklärt, dass sie das ursprüngliche Restauranttester-Konzept überarbeiten wollten. Ein Gedanke war dabei, dass Kommunikation in vielen Krisenbetrieben eine zentrale Rolle spielt.
In der Staffel vom Sommer 2024 besuchten Tim und Katharina Raue fünf Betriebe in Köln, Berlin, Saarbrücken, Rathenow und Alzenau. Der Auftakt führte zum “Hollwigger Bistrorant” in Köln. Ein Magazin beschrieb die Rolle des Paares treffend: Sie sind gleichzeitig Koch-Coaches, Psychologen und Unternehmensberater. Während Tim Raue die Küche und das Handwerk beurteilt, bringt Katharina Raue ihren Blick auf Konzept, Auftritt, Kommunikation und Führung ein.
Die Folgen lassen sich laut Programminformationen auf RTL+ streamen, teils schon vor der TV-Ausstrahlung. Zu den Einschaltquoten schrieben Medien, sie seien durchschnittlich gewesen. Das Format ist also kein Quotenhit, hat aber dafür gesorgt, dass Katharina Wolschner einem breiten Publikum bekannt wurde.
Die Ehe mit Tim Raue: Was öffentlich bekannt ist
Katharina Wolschner und Tim Raue haben im Juli 2017 geheiratet. Für Tim Raue war es die zweite Ehe, seine erste Frau war Marie-Anne Raue, die inzwischen den Nachnamen Wild trägt. Nach öffentlichen Berichten führen die beiden ehemaligen Eheleute weiterhin gemeinsam das Restaurant “Tim Raue”. Das Paar hat nach übereinstimmenden Medienberichten keine Kinder.
Ob auf Veranstaltungen, im Fernsehen oder bei Podcasts: Die beiden treten häufig gemeinsam auf. Bei der “Power List – Germany’s Top 50” 2025 im Restaurant Sphere im Berliner Fernsehturm wurden sie zum Beispiel gemeinsam fotografiert. Das zeigt, dass Katharina Raue in der Branche längst nicht nur als Begleitung wahrgenommen wird, sondern als eigenständige Akteurin.
Tim Raue in Kürze
Damit der Zusammenhang klar wird, hier ein kurzer Blick auf ihren Mann. Tim Raue wurde 1974 geboren und wuchs in einfachen Verhältnissen in Berlin auf. Über seine schwierige Jugend spricht er offen, unter anderem in seiner Autobiografie “Ich weiß, was Hunger ist”. Sein Restaurant “Tim Raue” in Berlin-Kreuzberg wurde 2010 eröffnet und 2012 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Außerdem ist er als TV-Koch und Buchautor bekannt. Seine Marke und die mediale Arbeit seiner Frau ergänzen sich, was erklärt, warum die beiden häufig als “Power-Couple” der deutschen Gastronomie bezeichnet werden.
Öffentliche Auftritte: Lesungen, Talks und Podcasts
Neben dem Fernsehen sind Lesungen und Gespräche ein wichtiger Bestandteil der öffentlichen Arbeit. Laut Veranstaltungsportal sprechen Tim und Katharina Raue am Donnerstag, den 19. November 2026, um 20:00 Uhr bei Thalia an der Berliner Tauentzienstraße über das Buch “360° BERLIN”. Darin führt Tim Raue durch sechs kulinarische Streifzüge durch seine Stadt, vom Blick aus dem Fernsehturm bis in die Kieze. Im Anschluss signiert das Paar auf Wunsch Exemplare. Tickets gibt es laut Anbieter ab 18 Euro. Da sich Termine und Preise ändern können, lohnt sich vor dem Besuch ein Blick auf die Seite des Veranstalters.
Auch Podcasts spielen eine Rolle. Im Rolling-Pin-Podcast sprachen die beiden darüber, warum sie das TV-Konzept neu denken wollten und weshalb in der Kommunikation häufig der Teufel steckt. Für Fans der Gastronomie-Szene sind solche Gespräche eine gute Möglichkeit, Katharina Wolschner abseits von Schlagzeilen kennenzulernen.
Was über Katharina Wolschner nicht gesichert ist
Bei Personen des öffentlichen Lebens kursieren online viele Angaben, die sich nicht überprüfen lassen. Das gilt auch hier. Wer nach Katharina Wolschner sucht, stößt auf Webseiten, die ein genaues Geburtsjahr, ein angebliches Vermögen, einen konkreten Heimatort oder Details zu Ausbildung und Studium nennen. Manche dieser Angaben stehen auf mehreren Seiten, widersprechen sich aber im Detail oder stützen sich auf keine erkennbare Primärquelle.
Wir haben diese Punkte deshalb bewusst nicht aufgenommen:
- Alter und Geburtsdatum: Nicht durch eine verlässliche, öffentliche Quelle bestätigt.
- Vermögen und Einkommen: Hier handelt es sich um Schätzungen ohne Belege.
- Genaue Herkunftsstadt: Die Angaben unterscheiden sich je nach Webseite.
- Ausbildung und Studium: Nur auf einzelnen, nicht verifizierbaren Seiten zu finden.
Das ist keine Pedanterie. Gerade bei Informationen über lebende Personen gilt: Eine Falschbehauptung kann Persönlichkeitsrechte verletzen und schadet der Glaubwürdigkeit eines Textes. Wenn Katharina Wolschner oder ihr Umfeld solche Angaben irgendwann selbst veröffentlicht, lassen sie sich ergänzen.
Warum der Name Katharina Wolschner so oft gesucht wird
Die Suchanfrage “Katharina Wolschner” hat mehrere typische Hintergründe, die sich gut voneinander trennen lassen:
- Informationssuche zur Person: Viele wollen wissen, wer die Frau an der Seite von Tim Raue ist und was sie beruflich macht.
- Namensverwechslung: Wer von Katharina Raue gehört hat, sucht nach dem Geburtsnamen, um ältere Artikel zu finden.
- Fernseh-Interesse: Zuschauer von “Raue – Der Restaurantretter” möchten mehr über die Co-Moderatorin erfahren.
- Branchen-Recherche: Gastronomen und Journalisten interessieren sich für ihre Zeit bei Rolling Pin.
- Veranstaltungen: Wer Lesungen oder Talks besuchen möchte, sucht nach Terminen.
Wer diese Suchabsichten versteht, findet schneller die passenden Informationen. Dieser Artikel deckt alle fünf Punkte ab.
Katharina Wolschner und die Gastronomie-Szene in Berlin
Berlin gilt als eine der vielfältigsten Restaurantstädte Europas. Zwischen Sterneküche, Street Food und Kiezlokalen hat sich eine Szene entwickelt, die sich ständig verändert. Betriebe stehen unter Druck: steigende Kosten, Fachkräftemangel und veränderte Gewohnheiten der Gäste. In diesem Umfeld gewinnen Menschen an Bedeutung, die Konzept, Kommunikation und Wirtschaftlichkeit gemeinsam denken.
Genau hier setzt der Ansatz an, für den Katharina Wolschner heute steht. Sie kommt aus dem Journalismus und kennt daher beide Seiten: die Perspektive derer, die über Gastronomie berichten, und die Realität derer, die jeden Tag im Betrieb stehen. Das macht sie zu einer glaubwürdigen Stimme, wenn es darum geht, Betrieben zu helfen, die in eine Krise geraten sind.
Gleichzeitig zeigt die Berichterstattung, wie sich das Rollenbild verändert. Früher stand der Küchenchef allein im Rampenlicht. Heute werden Gastronomie-Marken oft von Teams getragen, in denen Medienarbeit, Gestaltung und Betriebsführung ebenso wichtig sind wie das Kochen selbst.
Tipps: So recherchierst du seriös zu Katharina Wolschner
Wer sich tiefer mit dem Thema beschäftigen will, sollte auf die Qualität der Quellen achten. Diese Hinweise helfen:
- Primärquellen bevorzugen: Programminformationen von RTL, Beiträge von Rolling Pin und Veranstaltungsseiten sind verlässlicher als anonyme Info-Portale.
- Beide Namen nutzen: Suche nach “Katharina Wolschner” und “Katharina Raue”, um ältere und neuere Berichte zu finden.
- Datum prüfen: Berufliche Rollen ändern sich. Eine Angabe von vor einigen Jahren kann überholt sein, etwa bei der Funktion als Chefredakteurin.
- Widersprüche beachten: Wenn zwei Seiten unterschiedliche Details nennen, ist Vorsicht geboten.
- Privatsphäre respektieren: Auch Personen des öffentlichen Lebens haben Anspruch auf Schutz ihrer privaten Daten.
Häufig gestellte Fragen
Wer ist Katharina Wolschner?
Katharina Wolschner ist eine österreichische Journalistin und Gastronomie-Expertin. Sie war langjährig Chefredakteurin des Fachmagazins Rolling Pin und ist die Ehefrau des Sternekochs Tim Raue.
Heißt Katharina Wolschner heute Katharina Raue?
Ja. Seit der Heirat mit Tim Raue im Juli 2017 tritt sie in der Öffentlichkeit überwiegend unter dem Namen Katharina Raue auf. Wolschner ist ihr Geburtsname und erscheint weiterhin in älteren Veröffentlichungen.
Ist Katharina Wolschner mit Tim Raue verheiratet?
Ja. Die beiden haben im Juli 2017 geheiratet. Für Tim Raue war es die zweite Ehe.
Was macht Katharina Wolschner beruflich?
Sie arbeitet im Umfeld von Gastronomie, Kommunikation und Medien. Bekannt wurde sie durch Rolling Pin. Heute ist sie zudem im Fernsehen bei “Raue – Der Restaurantretter” zu sehen, wo sie Betriebe gemeinsam mit Tim Raue berät.
Wo war Katharina Wolschner Chefredakteurin?
Bei Rolling Pin, einem Fachmagazin für Gastronomie und Hotellerie. Neuere Medienberichte bezeichnen sie als ehemalige Chefredakteurin.
Hat Katharina Wolschner Kinder?
Nach übereinstimmenden Medienberichten hat das Paar Tim und Katharina Raue keine Kinder. Zu privaten Details äußert sich das Paar nur zurückhaltend.
Wie alt ist Katharina Wolschner?
Ein Geburtsdatum ist nicht durch eine verlässliche öffentliche Quelle bestätigt. Verschiedene Webseiten nennen unterschiedliche Angaben, daher geben wir hier keine Zahl an.
Wo kann man Katharina Wolschner live erleben?
Bei Lesungen und Talks, zum Beispiel am 19. November 2026 in Berlin bei Thalia (Tauentzienstraße) im Gespräch zu “360° BERLIN”. Termine sollten vorab beim Veranstalter geprüft werden.
Fazit: Katharina Wolschner ist mehr als “die Frau von”
Katharina Wolschner hat sich über viele Jahre eine eigene Laufbahn im Gastronomie-Journalismus aufgebaut. Als Chefredakteurin von Rolling Pin prägte sie die Berichterstattung einer ganzen Branche. Heute ist sie gemeinsam mit Tim Raue im Fernsehen, bei Lesungen und in Podcasts präsent, meist unter dem Namen Katharina Raue.
Wer nach Katharina Wolschner sucht, sollte beide Namen kennen und auf die Qualität der Quellen achten. Vieles, was im Netz zu Alter, Vermögen oder Herkunft steht, ist nicht belegt. Gesichert sind dagegen ihre journalistische Karriere bei Rolling Pin, ihre Ehe mit Tim Raue seit 2017 und ihre Rolle im RTL-Format “Raue – Der Restaurantretter”. Diese Fakten reichen aus, um die Person fair und sachlich einzuordnen.
